何かと忙しいお正月には、簡単な保存食がオススメです＾＾一度作っておけば１週間もつものもあるので、便利ですよね。簡単に作れる保存食をいくつかご紹介いたしますね！
煮玉子
みんな大好き！煮玉子です。簡単でおいしい上に、１週間保存しておけます。
－材料－
卵８個
A
だし汁２００cc
しょうゆ100cc
みりん100cc
☆作り方☆
１．鍋に生卵８個と、卵がひたるくらいの水と塩ひとつまみを入れて火にかけます。沸騰してから５分間ゆでます。
２．５分間ゆでたら、氷水に入れて殻をむきます。
３．別の小さな鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、火を止め、冷まします。
４．タッパーなどの容器に卵と３を入れて、半日～１日寝かせればできあがり＾＾
途中で何度か卵をひっくり返すと均等に味がつきます！冷蔵庫で１週間保存可能。日に日に黄身が固くなっていきます☆
和風ピクルス
－材料－
オクラ15～20本
れんこん200g
にんじん2本（300g）
しょうが （薄切り）1かけ
酢カップ1
砂糖大さじ3
薄口しょうゆ大さじ2
ごま油小さじ１
☆作り方☆
１．れんこんは皮をむいて乱切りにし、水につけます。にんじんも皮をむいて、乱切りにします。
２．オクラはサッと洗い、３つから４つに切ります。味が染み込むように、切込みを入れておくと良いです。
３．なべに水・酢各カップ1、砂糖大さじ3、薄口しょうゆ大さじ2、しょうが、ごま油小さじ1を煮立て、1を加えて上下を返しながら2分間煮ます。ボウルにあけて荒熱をとってから、オクラを一緒に密閉容器に入れ、冷蔵庫で味をなじませます。
冷蔵庫で１週間保存可能です。和風なので、通常のピクルスとは一味違ったものが楽しめます！
かぼちゃの甘煮
-
－材料－
1/4コ
水カップ1/2
酒大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ2
☆作り方☆
１．かぼちゃを一口大に切ります。
２．鍋に材料の水・酒・砂糖・しょうゆ・みりんを入れ、そこへかぼちゃを皮を下にして入れて８分間煮込みます。
その後火を止めて、２分間蒸らしたら完成です！とても簡単ですよね＾＾冷蔵庫で２～３日保存可能です！
蒸鶏
－材料－
鶏もも肉２枚
【A】
ねぎ （青い部分）1本分
しょうが （皮付きで薄切り）3枚
昆布 （5cm四方）1枚
酒カップ1/4
水カップ1/4
☆作り方☆
１．鶏肉は軽く洗って、厚手の鍋に重ならないように入れます。【A】を加え、ふたをして強火にかけます。沸いてきたら弱火にし、15分間ほど蒸し煮にし、火を止めて5分間ほど余熱で火を通します。
- ２．鶏肉につまようじを刺してみて、透き通った汁が出てきたら、汁につけたまま粗熱を取ります。
冷蔵庫で２，３日保存可能です！汁ごとつけておくとパサパサにならないので、汁ごとタッパーに入れて保存しておくと良いですね＾＾ サラダにのせても良いですし、お好みのタレをつければ立派なおかずになります。
いかがででしたか？
簡単な保存食を紹介いたしました。煮たり、つけたりするだけなので、簡単ですよね。これらを作っておいて、冷蔵庫に保管しておけば、お正月の間のご飯の支度が少し楽になりますね♪ぜひぜひ作ってみてください＾＾
